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    行業新聞

    國航西南“蜀韻京成”航班提供熊貓主題餐飲

    作者: 來源: 日期:2015/10/9 16:54:12 人氣:1605

    作為四川特產的國寶大熊貓,它的憨態可掬、聰明調皮引來無數中外游客駐足四川、流連于成都。如何能更好地延伸游客美好的“黑白”記憶?這成了國航創新服務的一個課題。于是,一段“蜀韻京成”的佳話在國航西南分公司與西南航空食品有限公司(簡稱“西南航食”)間演繹傳遞。

    “蜀韻京成”是國航率先打造推出的成都—北京CA4117精品航班主題,旨在體現豐富的四川文化特色。為此,國航與西南航食攜手,為將“大熊貓”主題元素融入到航空配餐中,進行了大量的前期研討工作,連續兩次召開“大熊貓”主題餐的試餐會議,西南航食的廚師團隊竭力研發制作精美的“大熊貓”元素餐,國航客艙部從餐具使用到具體服務,從餐食品種到宣傳工作的設計確認,一步一印地將大熊貓元素融于其中。最終于2015年7月1日將一套從制作到呈現堪稱完美的大熊貓特色餐食推上CA4117航班。餐食一經推出便贏來了旅客的好評如潮。

    筆者帶著好奇走進了西南航食生產車間,從西點制作到熱食生產,師傅們都盡力將“大熊貓”元素淋漓盡致地展現出來。雖然費工費時,但為了“蜀韻京成”的美好,為了中外旅客難忘的“黑白”記憶,他們樂在其中。在面包制作中,廚師們從面團開始先是熊貓呆萌的眼睛,然后是一個個黑巧克力捏成的鼻子再到熊貓招牌式的耳朵,可愛的大熊貓面包才初具雛形,然后經過漫長的醒發、烘烤、冷卻,一個個活靈活現的大熊貓面包就呈現在眼前;這邊是生食車間的大熊貓面包制作,那邊是熟食車間的大熊貓甜品制作,只見西點師傅正在使用模具,小心翼翼地制作一個個靈動的大熊貓甜點和水果拼盤,牠們有的靜靜發呆、有的熱情歡呼。每一下模具的起落就出落出一個乖巧可愛的大熊貓,正讓人驚嘆,師傅卻說還沒完,只見他熟練地拿起巧克力裱花筒飛快地描繪出栩栩如生的竹子,讓大熊貓徜徉在竹林、果園中。

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